Ingredientes
– 110 gramos de choritos, limpios y cocidos
– Lasaña (precocidas o no, según el paquete)
– 30 gramos de cebolla picada
– 2 dientes de ajo picado
– 1 pimiento rojo picado
– 100 gramos de tomate – triturado
– 1 taza de vino blanco
– 1 taza de queso rallado (parmesano o mozzarella)
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Perejil fresco picado
Ingredientes para la bechamel
– 500 cc de leche
– 80 gramos de mantequilla
– 80 gramos de harina
– Sal al gusto
– Nuez moscada al gusto
– Pimienta blanca al gusto (opcional)
Preparación
Para preparar la lasaña comienza con la bechamel calentando la leche tibia y mezclándola con mantequilla y harina hasta espesar, sazonando con sal, nuez moscada y pimienta. Para el relleno sofríe la cebolla, ajo y pimiento rojo en aceite de oliva. Agrega los choritos cocidos, vino blanco y tomate triturado, y cocina a fuego lento hasta espesar. Monta la lasaña en una fuente alternando capas de bechamel, placas de lasaña y relleno, finalizando con bechamel y queso rallado. Hornea a 180°C por 30-40 minutos hasta que esté dorada y deja reposar antes de servir.