Ingredientes
·Choritos
·Papas.
·Palta.
-Salsa de ají.
·Mayonesa.
·Cebolla encurtida.
·Sal y pimienta.
Preparación
Haz un puré de papas con salsa de ají y sal, y lo dejas enfriar. Mientras tanto, pica los choritos y mézclalos con mayonesa, hasta formar una pasta; puedes rectificar la sal y agregar un poco de pimienta. Cuando el puré esté frío, separa en pequeñas porciones de puré y encima agrega la pasta de choritos, luego una porción de cebolla encurtida. Corta finamente la palta y monta sobre la salsa de choritos y finaliza agregando un chorito entero por cada porción.
Una receta accesible e ideal para compartir, con una base picantita y cremosa.